QUINOA TABOULÉ w/MINT and EDAMAME

ミントと枝豆のキヌアタブレ

QUINOA TABOULÉ w/MINT and EDAMAME

レシピ紹介

フランス料理のタブレ。塩麹が染み込んだソイミートにミント、枝豆を加え、クスクス の代わりにキヌアを使用してヘルシーにアレンジ。ワンプレートに加えてカフェスタイルで。

調理時間の目安 / 人分

20 Minutes /

4 Serves(人分)

​材料

戻したソイミートブロック 7個

塩麹 大さじ1
, オリーブオイル 適量
, キヌア1/2カップ, 
さやから出した枝豆1カップ, 
パプリカ1/2個, 角切り
きゅうり1本, 角切り
玉ねぎ 1/4個, みじん切り
ミントの葉 ふたつかみ
, 塩 小さじ1杯, 
レモン果汁 大さじ1
, オリーブオイル 大さじ2

QUINOA TABOULÉ w/MINT and EDAMAME

HOW TO COOK

①戻したソイミートに塩麹を揉み込む。

QUINOA TABOULÉ w/MINT and EDAMAME

②フライパンに薄く敷いたオリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。

QUINOA TABOULÉ w/MINT and EDAMAME

③キヌアを軽く洗い、小鍋にキヌアと倍くらいの水を入れで10~15分茹でる。茹であがったら、ざるに上げておく。 枝豆はフライパンで香ばしくなるまで乾煎りする。

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④ボウルに2、3、4とすべての材料を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やすし、盛り付けにミントを添えて完成。

QUINOA TABOULÉ w/MINT and EDAMAME

使用したアイテム

SOY MEAT "BLOCK TYPE"

QUINOA TABOULÉ w/MINT and EDAMAME