MEAT SAUCE
ミートソース
レシピ紹介
野菜のうま味がたっぷり！簡単に作れるので初めての方におすすめ！使いやすいミンチタイプの基本レシピです。パスタ以外にもライスに乗せてアレンジもお楽しみください。
調理時間の目安 / 人分
60 Minutes / 4 Serves（人分）
材料
ソイミート30~40g（ミンチタイプ）
トマト水煮缶1缶（カットタイプ 400g）
玉ねぎ中玉1つ（みじん切り）
にんにく1~2かけ（みじん切り）
セロリ1/2本（みじん切り）
調味料；赤ワイン大さじ3、ローリエ2枚、オリーブオイル適量、エルブドプロヴァンス少々（お好みのハーブ）、ナツメグひとつまみ、塩 適量、胡椒 少々
HOW TO COOK
①鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ香りが出てきたら、玉ねぎとセロリとローリエを加え炒める。
②玉ねぎが透き通ってきたら、ホールトマトと赤ワインを加え、煮る。
③軽く湧いてきたら、弱火にし、ソイミートとナツメグを入れて10~15分煮る。
④仕上げに塩、胡椒、エルブドプロヴァンスを加えて出来上がり。
※ポイント・コツ
玉ねぎとセロリが透明になるまで炒める
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