MABO TOFU
麻婆豆腐
レシピ紹介
ソイミートを利用した料理のなかでも、大人気の中華。
ぴりりとした辛さとフワッと柔らかなお豆腐が美味しい麻婆豆腐。植物性タンパク質が豊富なメニューは、ヘルシーパワーフードです。
調理時間の目安 / 人分
15 Minutes /
2 Serves（人分）
材料
ソイミート50g（ミンチタイプ）
生姜30g（みじん切り）
にんにく15g（みじん切り）
ネギ1本（みじん切り）
木綿豆腐1丁
調味料：豆板醤15g、醤油30g、酒30g、ごま油大さじ3、中華だしスープ300cc
HOW TO COOK
①みじん切りした生姜とにんにくをごま油で炒める。
②長ネギを加えて、きつね色になったら、豆板醤、醤油、酒、中華だしスープの順に加え、ひと煮立ちさせる。
③ソイミートを加え、柔らかくなったら豆腐を加える。
④最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら仕上げに香りづけのごま油を回しかけ完成。
