Recipe
SOY MEAT Pre-cooking
基本調理下準備
①たっぷりの熱湯にソイミートを加え、5～
10分ほどおいて柔らかくする。
※湯戻しすると膨らむので、大きなボールをご用意ください。
②柔らかくなったら、軽く水洗いし、よく絞る。
※水気をしっかりきることで、調味料の味がソイミートに染み込みやすくなります
③お好みの下味にしっかりと漬け込む
ことで、より美味しいお料理となります。
唐揚げ、野菜炒め、コロッケ、ハンバーグ
など
ORGANIC TABLE BY LAPAZ レシピ
SOY MEAT Pre-cooking
Quick and Easy
簡単２ステップ！スピード下味&保存方法
ORGANIC TABLE BY LAPAZがお店でも実践している、便利な下味調理方法と保存方法をご紹介します。
この方法で冷蔵、冷凍庫でストックしておけば、急なお料理にも手軽に利用できてとても便利です。
※BLOCK TYPE, FILLET TYPE用のレシピです
SOY MEAT "BLOCK TYPE"
ブロックタイプ
SOY MEAT-KARAAGE
ソイミートの唐揚げ
ソイミートブロックタイプで作る唐揚げは、食べると口の中でジュわっと、旨味と美味しさが広がる、ソイミートのおすすめ大定番メニューです。初めての方は、ぜひこのメニューからトライしてください。
OYAKO-DON
親子丼
ヴィーガン対応の親子丼。親子丼の満足感と食べ応えを演出するために唐揚げにしたソイミートを使用しています。
スクランブル状に炒めたお豆腐、昆布だしの風味、お刺身湯葉の滑らかな食感が合わさった和風のおいしい丼レシピです。
SOY MEAT "FILLET TYPE"
フィレタイプ
DEEP-FRIED SKEWERS
串カツ
ご自宅でも簡単に調理できて、大人数の食卓でも楽しく食べられる串カツはカリッと揚げるのがポイント。手軽にジューシーな食感を楽しめるソイフィレタイプでつくる串カツは、お子さまにも大人気のメニュー。
SLT SANDWICH
SLTサンド
新鮮なレタスとトマト、フィレタイプのソイミートをパンで挟んで作る、食感と食べごたえ抜群のサンドウィッチ。満足感も高く、ピクニックやキャンプなどアウトドアでも人気のメニューです。
VEGE KATSU
ベジカツ
食卓のおかずの主役にも、お酒のお供にも、楽しめる一口カツ。手軽に作れるだけでなく、ソイミートで作る一口カツはとってもヘルシー。ソースをお好みで変えることで味の変化も楽します。
TANDOORI CHICKEN PIZZA w/MANGO CHUTNEY
タンドリーチキンピザ
手作りのソイミートタンドリーチキン、レンズ豆のソース、マンゴーチャツネがのった、クリスマスにぴったりなご馳走ピッツァ。
SOY FILET KUWAYAKI
ソイフィレの鍬焼き
本来鶏肉で作るくわ焼きは、昔、農作業の合間に野鳥をくわにのせて焼いたのが名前の由来。
香ばしく焼いたソイフィレに香味野菜と実山椒が効いたタレがとろりとからまり、ごはんがすすむ一品です。
SOY MEAT "MINCE TYPE"
ミンチタイプ
SOY MEAT SOBORO
ソイミートのそぼろ
ソイミートで作るそぼろは、作り置き保存にもぴったりなので、お弁当のおかずの彩りや、ラーメン、うどんなどへのトッピングなど、アレンジ次第で料理の幅が広がるおすすめレシピ。
MABO TOFU
麻婆豆腐
ソイミートを利用した料理のなかでも、大人気の中華。
ぴりりとした辛さとフワッと柔らかなお豆腐が美味しい麻婆豆腐。植物性タンパク質が豊富なメニューは、ヘルシーパワーフードです。
FRESH SPRING ROLLS
生春巻き
彩りが華やかで、目で見ても美味しい本格タイ料理！ソイミートのそぼろと一緒に、くるくるとお好みの野菜を巻いて、出来上がり。見て美味しく、食べて美味しい。身体が喜ぶフレッシュなヘルシーアジアン生春巻き。
MEAT SAUCE
ミートソース
野菜の旨みをたっぷりと生かしたソイミートのそぼろで作る大定番メニュー。ミートソースは作り置き保存も可能なので、パスタを茹でてあえるだけで簡単に出来る、美味しくて便利なメニューです。
MEATBALL w/TOMATO CASHEW CREAM
ミートボール / トマトカシューナッツクリーム
ミンチタイプのソイミートとひよこ豆、つなぎにオートミールを使ったボリューム満点のミートボールに、コクのあるトマトクリームソースを絡めて。パーティーシーンにも映える華やかなメニューです。
作り置きもでき、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
MEAT LOAF
ミートローフ
ミンチタイプのソイミートとひよこ豆、つなぎにオートミールを使ったボリューム満点のミートボールに、コクのあるトマトクリームソースを絡めて。パーティーシーンにも映える華やかなメニューです。
作り置きもでき、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。